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GetreideDas volle Getreide stellt das Fundament der makrobiotischen Ernährung dar! Es sollte mindestens 50% der täglich aufgenommenen Nahrungsmittel ausmachen. Geeignete Getreide sind:
Vollkornreis -> kann täglich gegessen werden
Gerste, Buchweizen, Dinkel, Hafer, Hirse -> können täglich gegessen werden
Vollkornnudeln, -brot (mgl. ohne Hefe) -> gelegentlich
Bulgur, Couscous, Vollkorngrieß, etc. -> gelegentlich
Auch seltene Getreidesorten wie Amaranth, Quinoa oder Hato Mugi, können mehrmals wöchentlich gegessen werden, jedoch möglichst mit etwa 70 - 80% Vollkornreis gemischt!
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